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                      葡萄美酒有身價

                      評論:0 來源:不詳 作者:佚名

                        葡萄美酒有身價 白蘭地有V.S.O、V.S.O.P、XO等的等級標志,令不會喝酒的人看一眼也知道它的大概價值,葡萄酒也有等級。 以產地劃分 葡萄酒的好壞跟產區直接相關,好酒都用其產地來命名。愛飲葡萄酒的會士,沒有誰不知道波爾多(BORDEAUX)和布根地(BURGUNDY)的。這是法國兩個產酒區的地名,堪稱全球最佳釀酒區,也是著名葡萄酒酒質的標志;旧戏ㄜ嚻咸丫品殖伤姆N等級,最好的酒在招牌紙上標有A.O.C,即使不知道酒質如何,這個字樣已經保證它是最好的產地及最真實的原料。 第一級,法定產區酒,APPELLATIONED ORIGINE CONTROLEE(A.O.C)。在酒的商標上,只要是AOC級的法定產區酒,在APPELLATION和CONTROLEE之間必有一個地名。 第二級,優良產區酒,VINS DELIMITES DE QUALITE SUPERRICURE(V.D.Q.S)。 第三級,地區餐酒,VINSDEPAYS(V.P)。這是限定在法國境內產地釀制的酒,不用標明葡萄種類或收成年份。 第四級,日常餐酒,VINS DE TABLE(V.T)。不用標明產地、葡萄種類和年份。 第三級的V.P,在法國人心中并非佳釀,不過,其品質還優良,味道還醇美。 第四級的V.T是普及品,幾個法郎一瓶,法國人在日常生活中極隨意的場合飲用。 以年份劃分 即使來自同一片葡萄田,不同年份出品的葡萄酒,酒質也有很大的不同。因為是純果汁酒,葡萄的品質決定了酒的優劣。每年的春風秋雨,夏雹冬霜,以至果蟲細菌,都會影響果樹的生長及果實的孕育。因此,每年生成的葡萄有著質的分別,使每年的酒有著各自的個性。

                        法國產的葡萄酒,70年代的質地都不太理想,屬于尚可水平。80年代是豐收年代,除了1984年和1987年較弱外,其余都是好年份,特別是1989年,波爾多、布根地的紅、白葡萄酒評分都在90分以上。 進入90年代,1990年和1995年都是“黃金年份”。1995年的法國天氣令人非常滿意,這一年的法國酒價位極高,成為酒類珍藏家的寵兒。所以,只有商標上標明產品和年份的酒,才有可能是好酒,否則只能是三、四級酒。

                      (haochi123.com)
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