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                      【圖文】川貝紅酒燉雪梨

                      評論:0 來源:不詳 作者:佚名

                        春節適合清補,不宜過分滋補,一道川貝紅酒雪梨恰到好處。

                        梨,自古以來就是廣大群眾喜愛的水果,味甘微酸、性寒、無毒,具有潤肺涼心、消炎降火、解毒的作用。

                        川貝,能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱,加上雪梨除令食味更佳,也更增滋補功效。

                        紅酒具備滋補容顏、加速血液循環的功效。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效,是一款節日的時令好甜品。

                        主料:川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個

                        配料:紅酒1杯、冰糖1匙、水1碗

                        做法:你可以把這道餐后甜點和當歸金腿土雞一起烹飪,這樣能充分的節省時間。

                        先把川貝舂碎,雪梨去芯,切成兩半。將所有材料放入盅,以慢火。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的熏染下變成暗紅,那種烹飪的感覺很奇妙。而廚房內,慢慢地彌漫出清新的淡淡的香味,讓人有一種沁人肺腑的舒坦和暢快。

                        一小時就可以關火了。先不要立刻取出,讓它們靜靜地呆著,一點點冷下來,這其間,川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中,口味渾然一體。

                        打開盅蓋,里面已經是一汪玉色的,冰糖和川貝已經就著汽和梨汁化了,稠稠的,看上去很好看。

                        雖然川貝略有些苦,但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香,味道特別不同。用勺子把梨送入嘴中,先是一陣清香,并無一點油膩,甜美的汁液滑入喉嚨,清淡中就有一股微甜,此時心思也自然的平靜下來。費了半天光景得來的一缽好甜品,你需要細細品呢。

                        MH TIPS:過節容易購買食品過多,家里食物到處都是,就會引起你多吃,容易補健康。因此你要每日購買,每次少買,像法國人那樣,只吃新鮮食物,而且還可以鍛煉身體呢。

                      (haochi123.com)
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