123生活社區美食網美容網寵物網小館123特賣網123論壇
                      首頁 > 小貼士 > 美食DIY > 做酒店級細滑布丁七步完成

                      做酒店級細滑布丁七步完成

                      評論:0 來源:不詳 作者:佚名
                          

                      布丁用:

                      雞蛋 2顆     牛奶 200g      淡奶油 50g      糖  20g


                      焦糖用:

                      白糖60g      冷水 25g        開水 20g


                      制作步驟:

                      1.牛奶加糖,加熱至微溫,再加入淡奶油,攪勻后細細的倒入打散的雞蛋中;順同一方向攪勻,不要過度用力打。

                      2.攪好的蛋奶液過篩,濾掉雜質后,靜置20~30分鐘。

                      3.白糖60克中加入25克冷水,上火,小火熬制成金黃色,中途不要攪拌,如果鍋邊粘有砂糖,用毛刷沾水刷一下即可融化

                      4. 待成為琥珀色后馬上關火,加入20g 開水,攪拌均勻

                      5. 將焦糖加入到容器中

                      6. 將靜置好的蛋奶液輕輕攪勻

                      7. 加入到容器中的焦糖上,放入盤,盤中加滿溫水,以160°制約30~35分鐘即可

                      (haochi123.com)
                      相關貼士
                      評 論:
                       
                      貼士導航
                      澳洲时时彩平台