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                      紫甘藍拌豆腐絲

                      評論:0 來源:轉自互聯網 作者:未知

                        原料:

                        紫甘藍150g、豆腐皮50g。

                        配料:

                        蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。

                        做法:

                        1、紫甘藍一葉一葉掰開,放到水里泡半小時。

                        2、豆腐皮洗凈,切成絲。

                        3、紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)。

                        4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。

                        5、開火,稍有,把花椒香撈出。

                        6、蔥末和干辣椒放到油里,香。

                        7、好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上。

                        8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

                        【溫馨提示】

                        1、此涼拌菜非常適合腦力勞動者經常食用。

                        2、紫甘藍最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最強。

                        3、切紫甘藍絲的時候,切得越細越好,拌起來更容易入味兒。

                        4、蔥花和辣椒的時候,要注意火候不要太大,否則會糊。

                        【功效剖析】

                        紫甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。紫甘藍含有非常豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的傷害,有抗衰老的作用,還能增強血管的彈性,抑制炎癥和過敏。它有強身健體的作用,經常食用能夠增強人的活力。

                        豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,能夠為腦力勞動者提供豐富的蛋白質和各種營養元素。

                      (haochi123.com)
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