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                      春天要健康 來點蘿卜和生姜

                      評論:0 來源:轉自互聯網 作者:未知

                        從我國古老的節氣來講,立春過后,就標志冬天的過去和春天的到來;從氣象學來講,我國北方的大部分地區還未進入春季,但是,已經逐步在像春季邁進。中醫認為,春季保健,應該要特別注意對我們的肝臟進行保養,因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以,根據以上特點,應多吃一些辛甘發散性質的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜和生姜正是立春時節最佳的保健食物。

                        1:蘿卜

                        蘿卜又名萊菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營養價值和藥用價值,有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市,醫生沒事”的記載。

                        蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。

                        蘿卜

                        菜品推薦:

                        白蘿卜

                        在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿卜,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。做法非常簡單,將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上,放入適量油至五成熱,香辣椒后倒入清,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,大火開后加入大白菜,再次開,用鹽、味精調味,最后撒上香菜末盛出即可。

                        拌蘿卜絲

                        白蘿卜去皮、切成細絲,越細越好。撒鹽數分鐘后,擠凈水分。將油、米醋、白糖、味精,以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中,加熱香油,潑制辣椒油,倒入調料汁中。用此調味品調拌白蘿卜絲即成。功效:這是一極佳美的涼菜,香、辣、爽口,回味無窮,可解酒、開胃、消食。

                        2:生姜

                        生姜

                        現代醫學認為,生姜能增強血液循環,促進發汗,有散熱退功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進入體內吸收消化后,能產生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶,抑制體內脂質過氧化物和脂質褐色素──老年斑的產生,延緩衰老的出現。俗話說的“晨吃三片姜,賽過人參”,有其科學道理。此外,生姜對風寒感冒也有一定療效。因此,在春天生發的時節應該適當吃一點。

                      (haochi123.com)
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