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                      豆奶、奶粉、牛奶那個更好

                      評論:0 來源:不詳 作者:佚名

                        在日常生活中,常遇到相似的食品不知選哪一種為宜。比如,豆奶、奶粉和牛奶,應該吃哪一種更好呢?對于這個問題應該做些分析。
                        
                        奶粉是牛奶經過加工后制成的干燥食品,易于保存。但牛奶在干燥過程中,有一些營養素被破壞。因此,奶粉的營養不如牛奶。
                        
                        豆奶與牛奶相比,蛋白質含量與牛奶相近,但維生素B2只有牛奶的1/3,尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零,鐵的含量雖然較高,但不易被人體所吸收,鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養含量來看,1千卡熱量的牛奶中,有188毫克的膽固醇,豆奶則不含膽固醇,飽和脂肪酸也較低,這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉,更容易防止心血管疾病的道理。   

                        那么老年人是否應該只喝豆奶而不喝牛奶呢?
                        
                        如果完全用豆奶代替牛奶,老年人所需要的鈣、維生素A、D、B2、C以及尼克酸等營養素就會減少。目前,許多中老年人患有骨質疏松癥,這是由于骨質缺少鈣造成的,而牛奶是補充鈣質的良好來源。牛奶中含有高質量的蛋白質和多種維生素、礦物質,都是保持健康所需要的。因此,老年人還是應該常喝牛奶。
                        
                        但是,牛奶也有一個缺點,就是含有大量的乳糖;加新韵罎、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的中老年人,對乳糖的耐受性較差,常喝牛奶容易引起腹瀉。所以他們就不宜多喝牛奶,而應常喝豆奶。(摘自三九健康網)(haochi123.com)
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